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Beef and Uruguay: from traditional asado and staple food to international acclaim

Beef and Uruguay: from traditional asado and staple food to international acclaim

Blog-Einträge   •   Aug 18, 2017 10:43 CEST

Data suggests Uruguay has the highest average meat consumption per capita in the world. But why does meat, especially beef, play such an important role in the self proclaimed „smallest country in South America“? Our country expert Margarita Ceretta Arocena explains the culinary and cultural importance of the Uruguayan „asado“.